Smyrna'nın kökleri derinlere uzanır. Smyrna bir yerdir ama daha da önemlisi bir kültürdür. Batı Anadolu'da, Ege Denizi kıyısında bulunan Smyrna'nın uygarlık kökleri M.Ö. 6.500'lere kadar uzanır ve birçok imparatorluğu ve halkı kapsar.

Sahilindeki güzel gün batımları ve dalgaların çarpması, gece boyunca süren toplantılara ve kutlamalara yol açar. Biraz meze ve biraz rakı ile birliktelik ve misafirperverlik ruhu canlanır. Antik Smyrna'da bulunan aynı ruh bugün bile tüm bölgenin rakı (ve uzo) sofralarında bulunabilir.

Dünyanın ilk ve tek siyah üzüm rakısını üreterek ve ona doğduğu bölgenin adını vererek Smyrna'nın zengin tarihine ve kültürüne saygı göstermeyi seçtik. Fermantasyon için kullanılan siyah üzümden anason tohumlarına ve Smyrna Rakısı'na kendine özgü lezzetini ve renk değiştiren özelliğini veren taze yeraltı maden suyuna kadar bir Smyrna Rakısı şişesine giren her bileşen bu bölgeden gelmektedir.

Bu kadim ruhu açığa çıkarmak ister misiniz? Bir bardak Smyrna Rakısı'na biraz su ekleyin ve canlanıp renk değiştirmesini izleyin.

Smyrna bölgesi, günümüz Türkiye'sinin İzmir kenti ve çevresinde yer almaktadır. Hemen kuzeyinde yer alan efsanevi Truva şehri de dahil olmak üzere birçok antik şehir bu kıyıda yer almaktadır. Antik çağlarda sınırlar bugünkü kadar net tanımlanmadığından Smyrna'nın tam olarak nerede olduğunu söylemek zordur ancak İzmir kesinlikle bölgenin merkezindedir.